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餐旅服務品質管理

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副標題 :

作者 : 王裴青

分類 : Travel and Hospitality Studies

關鍵字 : 餐旅管理>餐旅業>品質管理

隨著國人消費意識漸趨成熟，餐旅相關產品的多元化程度已順利開展，國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展，所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態，才能獲得消費大眾的真正欣賞與接受，餐旅品質的表現是否符合消費大眾的期待，就攸關著整個消費市場的整體形象與面貌。
本書立論期望站在消費端與營業端之間，討論出一個最佳的平衡點，提供給學術界、餐旅業界以及最重要的專業人力資源族群們一個客觀的邏輯與論點。作者以消費市場中的案例穿插在各章節之中，進行實務討論，提供給讀者一個多面向的觀點與見解，進行各自的思考與觀察，藉以印證在消費行為或是經營管理細節上，以利提升消費者與業者雙方的正面觀感，再佐以精彩豐富的圖片，強化說明各章節之內容。
本書共分成九章，以理論為基礎，配合實務解說，詳細討論消費實況以及營運實務上的細節與深度分析，期望讓讀者能以更宏觀、更開闊的心情與知能來看待餐旅業與所有相關活動。
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餐旅服務品質管理

ACNO 218093
索書號 489.2 1015
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789578189751
出版商 臺北：楊智文化,2010.
出版年份 2010
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Travel and Hospitality Studies
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ACNO 218093
索書號 489.2 1015
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789578189751
出版商 臺北：楊智文化,2010.
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複本