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米芝蓮名廚私房料理

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副標題 : 50個讓小廚房擇星的秘密

作者 : 陳勇

分類 : Home Economics

關鍵字 : 食譜

在香港，甚或東南亞地區，識飲識食的人，誰不曉得新同樂魚翅酒家？！
為這品牌摘下米芝蓮兩星的推手，自是其總廚陳勇師傅，
他推出的第一本食譜怎不叫人仰首期待？

陳勇師傅12歲入行，歷任東南亞各地酒店及高級食肆行政總廚，對烹調粵菜，以及如燕窩、鮑魚及海參等高級食材極有心得，然而他卻絲毫沒有自滿，仍然努力不懈地鑽研菜式，不斷吸收各地不同菜系之精髓，融入現代飲食文化的風格，務求將拿手好菜重新演繹，今日我們在新同樂所嘗到的就是其出神入化的創新粵菜，普通及簡單不過的食材，在他手上都能讓人喝一聲采。

在《米芝蓮名廚私房料理──50個讓小廚房擇星的秘密》，陳師傅毫不保留地把他的創意與技藝傾囊相授，簡單的食材在街市或超市已能買到，只消三幾個步驟，就能把米芝蓮名廚的名菜，搬到自己的飯桌上，和摯愛親朋大快朵頤，摘下星星好不容易！

《米芝蓮名廚私房料理──50個讓小廚房擇星的秘密》分為海鮮、家禽、肉類、菜蔬、飯麵及甜品幾大範疇，只需購買簡易食材，依照食譜的每個步驟進行，小廚房都可以有大秘密！
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米芝蓮名廚私房料理

ACNO 220381
索書號 427.1 7517
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789888288267
出版商 香港:明窗出版社,2015.
出版年份 2015
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Home Economics
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ACNO 220381
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ISBN 9789888288267
出版商 香港:明窗出版社,2015.
出版年份 2015
版本

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