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食物解剖

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副標題 : 飲食文化 x 歷史演進 x 料理技術 x 食材圖鑑, 一分鐘讀懂世界美食, 品嚐世界百味餐桌!

作者 : 茱莉亞.羅思曼 Julia Rothman,王晶盈

分類 : Home Economics

關鍵字 : 飲食風俗>烹飪

?當食物遇上藝術＝不無聊美食百科，
一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識！
 


?你知道，公元1773年之後，美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心？
?你知道，唇齒留香、令人難忘的美味海膽，竟然是牠的生殖腺？
?你知道，紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐，烹煮出一鍋美味菜餚？
?你知道，除南極洲之外，歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種？
?你知道，幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎？
?你知道，從波斯流傳而來的最原始紅蘿蔔，長得很像有分支鬚根的人蔘？最原始的玉米外型則像是又瘦又小的蘆筍？
?你知道，扭結麵包是義大利僧侶發明，貌似孩童雙手擁抱的外型，是希望孩子?們能記住虔誠祈禱的模樣？
 


?關於飲食世界的十萬個為什麼？
開啟你對美食的想像與渴望；
版圖橫跨歐亞非美各州，
簡單易懂的食知識指南，讓你更懂得品味餐桌上的美味料理。
 


透過茱莉亞‧羅思曼讓人心曠神怡的飲食視覺巡禮，
羅列各式烹調方法及世界各國料理方式，帶領大家一起探索烹飪世界。
無論是世界烹飪史以及對各國食物的好奇心，都能在她獨特又迷人的畫風下活靈活現起來。
到底蘆筍叉長什麼模樣？如何判斷魚和雞蛋的新鮮程度？哪個國家會把香蕉醬淋在薯條上一起吃？豐富的內容，絕對讓你徜徉於閱知的樂趣當中。
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食物解剖

ACNO 220644
索書號 538.7 7030
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789869563178
出版商 台北:創意市集,2018.
出版年份 2018
版本
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小說 N
語言 中文
科目 Home Economics
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ACNO 220644
索書號 538.7 7030
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789869563178
出版商 台北:創意市集,2018.
出版年份 2018
版本

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